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炒冬瓜、冬瓜湯、滷冬瓜吃膩了嗎?來點不一樣的~涼拌冬瓜!
好懷念百香木瓜那種清脆爽口的滋味~阿偷不到木瓜阿爸的冬瓜盛產~剛好前陣子在報紙上看到了有餐飲科的學生拿冬瓜做成涼拌的新菜色~材料便便試試看嚕
材料:冬瓜 百香果醬 鹽
做法:冬瓜去皮洗淨切成薄片加入適量鹽殺青去澀~再拌入適量百香果醬拌勻送入冷藏入味
冬瓜片不宜切太薄~殺青時容易爛掉!
殺青過的冬瓜晶瑩剔透~感覺還真有點水晶的樣子~味道聞起來好像吃剩的西瓜皮~好香的瓜味
百香果醬讓原本晶瑩剔透的冬瓜變的黃澄澄了~不說還看不出來是冬瓜!
要吃第一口需要點勇氣~畢竟吃過的冬瓜料理沒有涼拌這道~不過入口後感覺還真是新奇
不同於青木瓜的清脆卻也是同樣爽口~尤其冰過以後冰冰涼涼的一口接一口停不下來ㄚ
白白~~~~~~~~~你家應該也有很多老老爺種的冬瓜吧?試試看吧真的很新奇唷
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