≌灰色地帶≌

甜柿是一種營養豐富、風味獨特、香脆可口的水果，營養豐富，含有豐富的鉀、鈉、磷、鈣、鎂、維生素C、α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素及膠質等，且各種營養素含量均較一般柿子高出甚多。

柿子原分為甜柿及澀柿兩大系統，甜柿依成熟度增加，種子會產生如乙醇之揮發性物質，使柿果自然脫澀，如富有、次郎花御所等品種。

澀柿品系則無此現象，需經過脫澀處理，使果實內可溶性單寧聚集，形成不溶性、結合態大分子，才能脫澀可食，台灣地區原種植之牛心柿、四周柿及石柿等屬此品種。

以鹼液(碳酸鈉)脫澀後果肉變軟，果色變紅，作軟柿食用，故名為「紅柿」或「軟柿」。

以石灰懸浮液浸漬脫澀，因此稱為「浸柿」，又因脫澀後果實未軟化，仍具相當之硬度，所以又稱「硬柿」或「脆柿」。

澀柿除製成軟柿及硬柿供食用外，通常也將澀柿去皮加工製成柿乾，俗稱「柿餅」。

柿餅呈暗紅色，表面一層白色粉狀物為果糖的結晶稱為「柿霜」，是名貴止咳潤肺之中藥材。

柿子開花結果了

不是阿飄飄過去啦~是剛好有隻小黑蚊飛過ㄑ~不小心被我拍到咧!

脫去清澀外衣以後的小柿子~就是紅通通水噹噹ㄟ甜柿了

小柿子是不是很口愛阿