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家常魯肉之前上過菜了~這次換來個大氣的紅燒蹄膀

材料:蹄膀.薑.蒜頭.醬油.糖.酒.

做法:蹄膀洗淨入熱水川燙後撈起放乾備用

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把已經瀝乾水分的蹄膀入油鍋炸至兩面金黃微焦起鍋 

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把大部分的油倒起來~鍋內餘油先爆香薑.蒜頭後~放入適量水.醬油.糖.酒連同蹄膀慢火燉煮 

蹄膀4.jpg 

你想吃什麼口味加什麼料~隨看倌們自己喜歡~最重要是自己滿意!

整塊蹄膀用慢火燉煮~吃起來的口感肉很嫩皮粉Q~給自己誇一下~真的是有夠棒啦

PS:之前有試過把蹄膀切成小塊下鍋煮~結果出來的口感肉質變的好老

    建議如果鍋子夠大的話~還是整塊下鍋煮吃起來的口感會比較讚! 

蹄膀5.jpg 

上菜囉~~~~~~

   

 

 

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