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薺-球莖圖

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薺-球莖去皮後(一般市場賣的大都已去皮)

薺又名馬蹄,清脆甘甜的果實,讓它有「地下雪梨」的美名,無論生吃或拿來入菜都很適合,將其作成獅子頭的配料,不但可以嚐到豐富的水份,也增添脆度與清爽口感,並含有各種維生素與蛋白質,品嚐起來健康無負擔。

現代醫學研究指出,荸薺(馬蹄)此物是天生抗生素,對付大腸桿菌、葡萄球菌等,特別見效。如果食物中毒,血痢等,馬上飲其汁,可將病情暫時控制。

白白、小小都說上次珍珠丸子裡的荸薺好甜口感也不錯~市場的那個阿婆也說可以生吃~口感就像水梨~那如果漢堡肉裡面給它加好多的荸薺那會不知道會變成什麼東東??

閒著也是閒著~前菜都喇下去了~阿謀就順便搞搞主菜~反正後面的甜點也還沒爛......

材料:絞肉  荸薺  洋蔥  太白粉  胡椒粉  鹽  糖  香油

做法:洋蔥切小丁先用奶油爆出香味撈起備用

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絞肉加入太白粉、鹽、糖、胡椒粉、香油一起拌勻~接著放入荸薺、洋蔥繼續抓勻

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到這裡都滿順的~試了一下肉的味道也鹹淡適中~看來胡搞瞎搞好像又被我搞中了

勾來~把平底鍋亮出來~抹上些許奶油熱鍋~溫柔的抓起一坨肉捏一捏整整形讓它下鍋~~~滋....

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PS:如果你要問我那個黑黑的是醬油嗎??真拍謝~我也不知道它哪裡冒出來滴

就這麼翻阿翻的~滋到兩面都金黃~就可以起鍋呈盤上菜囉

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嗚嗚嗚~有夠醜的啦~別人家的都是金黃色~阿我的翻著翻著居然變糙灰搭

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沒有看到粉多肉倒是看到不少的荸薺&洋蔥!

雖然色相差了點~阿口感不錯溜~吃得到荸薺&洋蔥的脆甜~反而是肉不夠鹹~可以說是變甜的了

PS:因為荸薺不夠又想減少肉的比例~所以我給它偷偷加了1/2顆水梨下去一起剁碎~阿個阿婆也說了生吃就像水梨~那我理所當然給它用真的水梨嚕~吃起來還真的分不出來哪個是荸薺哪個是水梨!

 

 

資料來源:奇摩知識

 

july281731 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 棒棒糖
  • 哈哈哈哈~~~~
    哇哩勒~勃起+水梨.......
    虧你想ㄉ出來ㄚ~~~~~~~~~~~
    ps:我知道黑黑ㄉ是什麼!!那ㄍ是挫灰搭的奶油
    哩金假熬捏.用奶油幹什麼..奶油要超低溫融化ㄟ.
    鍋子溫度太高.不用1秒奶油馬上挫灰搭
  • 毛蟹
  • 剛剛才誇過你ㄉ~~~~~~~~唉 可以收回ㄇ
    我比較愛吃勃起ㄉ~沒勃起怎ㄔㄛ 哈哈哈
  • 小叮噹
  • 厚~~~~~~~~~灰灰真笨ㄋㄟ 用甚麼奶油 加ㄌ奶油又加香油你不覺得怪喔哇ㄟ昏ㄑ哇