最近好像對滿滿的餡料上癮了~做完了可樂餅&蝦餅~忽然又對珍珠丸子好心動!
材料:細絞肉、魚漿、荸薺、蝦米、薑末、蔥末、米酒、香油、胡椒粉、鹽、長糯米
做法:
長糯米洗淨泡水備用；荸薺切碎；蝦米泡水切碎；薑、蔥切末。
將絞肉、魚漿、蝦米末、蔥末、薑末、米酒、香油、胡椒粉、鹽攪拌均勻後再加入荸薺末拌勻。
哇~又是好多的餡料
將肉餡揉成圓球，均勻沾上長糯米。
取一蒸盤，排好入蒸鍋蒸15分鐘即可。
PS:盤底可以抹些油，或是鋪上蒸布，避免糯米沾黏。
丸子蒸好囉，又是滿滿好大的一顆
PS:生糯米呈白色，蒸熟了的糯米會呈透明，可以分辨是否已蒸熟。
糯米蒸的晶瑩剔透配上滿滿的餡料~夭壽哦~口水都滴下來了
缺了一角~還沒上桌~被阿爸偷吃掉了~真拍謝
白白~~~上次那個叫蝦堡!這次這個應該還是丸子沒錯吧
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