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最近好像對滿滿的餡料上癮了~做完了可樂餅&蝦餅~忽然又對珍珠丸子好心動!

材料:細絞肉、魚漿、荸薺、蝦米、薑末、蔥末、米酒、香油、胡椒粉、鹽、長糯米

做法:

長糯米洗淨泡水備用;荸薺切碎;蝦米泡水切碎;薑、蔥切末。

將絞肉、魚漿、蝦米末、蔥末、薑末、米酒、香油、胡椒粉、鹽攪拌均勻後再加入荸薺末拌勻。

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哇~又是好多的餡料

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將肉餡揉成圓球,均勻沾上長糯米。

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取一蒸盤,排好入蒸鍋蒸15分鐘即可。

PS:盤底可以抹些油,或是鋪上蒸布,避免糯米沾黏。影像004.jpg

丸子蒸好囉,又是滿滿好大的一顆

PS:生糯米呈白色,蒸熟了的糯米會呈透明,可以分辨是否已蒸熟。

糯米蒸的晶瑩剔透配上滿滿的餡料~夭壽哦~口水都滴下來了影像008.jpg

缺了一角~還沒上桌~被阿爸偷吃掉了~真拍謝

白白~~~上次那個叫蝦堡!這次這個應該還是丸子沒錯吧

 

 

 

 

july281731 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • 毛蟹
  • 好粗~~~~~~~
    我已經警告自己不準流口水囉>"<
  • 嘿嘿....

    july281731 於 2009/07/20 13:37 回覆

  • saturn2006814
  • 我來寫心得報告囉~~~~~~~
    雖然丸子大得像飯糰>"<
    但是肉餡的鹹淡剛好.也粉有彈性.
    報告完畢~丸子也粗完惹^^
  • 大的卡有份量^^

    july281731 於 2009/07/20 13:37 回覆

  • 毛蟹
  • 交心得報告~~~~~~~~~~~~~~
    報告大大(((((((((((((((((
    好粗~尤其是那ㄍ(被騎)咬起來甜ㄉ
    我粗了4ㄍ@@
  • ㄅㄛˊ ㄑ一ˊ 啦>"<
    一次4ㄍ真是邀瘦撐>"<

    july281731 於 2009/07/20 13:39 回覆

  • saturn2006814
  • 我教我家ㄚ頭唸荸薺的台語"咩吉"
    結果.......她一直唸成"免錢"←台語
  • 素素素~免錢~俗勾大碗^^
    人家我用大氣版來媲美豪華版溜>"<

    july281731 於 2009/07/21 10:13 回覆

  • 毛蟹
  • ㄆㄆ~~~~~~~~我本來要說(勃起)ㄉ 想說打(被騎)你就懂我ㄉ意思勒
  • ㄜ......我又不是芋頭>"<

    july281731 於 2009/07/21 10:27 回覆

  • 老頭子
  • ㄜ.............差那麼多
    難不成毛蟹吃完珍珠丸子會有那個念頭?
    材料內有魚漿...蝦米.....八成是這些海鮮餵食太多荷爾蒙囉.........
  • 她在考我聯想能力>"<

    july281731 於 2009/07/21 22:42 回覆

  • 海芋
  • 奇怪咧~~我怎麼突然看到我名字阿!
    你們講話乾我屁是阿~幹嘛講到我!

    我又沒得吃...@@|||
  • 人家想你嘛^^
    PS:怕你體重飆高~我會罪過>"<

    july281731 於 2009/07/21 22:43 回覆

  • 小小
  • 大大((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((你已經懶惰好久囉~~~~~~~~都沒做好料ㄉ了
    都沒有可以笑ㄉ笑點勒>"<
    今年夏天好熱勒 要靠你ㄉ笑點稱下ㄑ