竹子有好多種類~桂竹、麻竹、孟宗竹、箭竹、綠竹~猜猜看~以下這是什麼竹?? 

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你猜對了嗎?這是野生的麻竹~跟一般栽種的比較起來是不是大了好多?小時候阿爸會幫我們用它來做存錢筒~今天阿爸要用它來做好料ㄟ影像012.jpg

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用工具把竹子表面切開一個小缺口當蓋~中空的竹筒內部就是最天然的食器~放入預先川燙過的雞肉及洋蔥、玉米、貢丸、鳥蛋、凍豆腐~些許調味就是一道美味誘人的私房料理

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最天然的木材燒得火紅也把竹筒燒得焦黑~連旁邊都熱得直冒泡了!

看到了嗎?竹子本身厚度很厚~它這年紀本身正年輕含水量很夠~所以不怕旺盛的大火燒破竹筒!

阿爸說~一枝竹子就只能取這麼2節竹筒~其餘的厚度不夠不耐大火燒~所以要吃這道料理也是滿費工夫滴!

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這鍋要特別感謝白白師姐贊助的泡菜~原本阿母是想把泡菜吃剩的湯汁丟了~又忽然想起有人拿泡菜湯汁煮泡菜鍋~所以很剛好今天派上用場了~那個湯頭~真的讚影像024.jpg

這鍋是用醬油+醬油膏調味~阿爸不敢吃辣~所以他說這鍋湯頭好喝!

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最後這鍋顏色清淡~是只加了鹽的原味湯頭~裡面有雞肉&洋蔥的清甜配上竹子的清香~味道也是超棒的~歐一細捏

大熱天的一夥人頂著大太陽揮汗如雨就為了這4鍋湯~阿爸~您真的是心血來潮阿

某人說要吃這一餐真不容易!某人說就直接裁幾塊竹子丟到鍋子裡跟配料一起用瓦斯煮~既有肉的清甜也有竹子的香氣~阿甘金價愛安ㄋ搞

我說:阿爸~您辛苦了~謝謝您

 

 

 

 

 

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留言列表 (10)

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  • saturn2006814
  • 夭壽ㄛ...好大隻的竹筒
    ㄟ~~~我好想要
    竹筒就好.其他的偶自己來@@~
  • 你是打算扛著竹筒去公園生火ㄇ>"<

    july281731 於 2009/07/13 19:56 回覆

  • 毛蟹
  • 夭壽喔~~~~~~~~我也好想要
    竹筒就好 其他ㄉ我也自己來@@
  • 你確定是自己來~不是又出張嘴唷^^

    july281731 於 2009/07/13 19:56 回覆

  • saturn2006814
  • ㄟㄟ 樓上ㄉ幹嘛學我<( ̄ ﹌  ̄)>
  • 數大就是美阿~一般的麻竹沒這麼大筒~野生天然ㄟ尚賀!!!

    july281731 於 2009/07/13 19:58 回覆

  • 毛蟹
  • 我非常確定我不會只出一張嘴巴~還要出手勒@@
    樓上ㄉ我哪有學你~~~~我想大大可以順便阿
  • 老頭子
  • 嗯..............我現在開山貓開的很過癮,來去找找看有迷有竹子那麼粗的
    嘿嘿嘿..........給它連根挖起來!
    排一整排........(我怎麼搞的好像要做竹筏的辦ㄙㄟ)
    烤它一星期的份量!
    切~~~~~~~~~~~~~~
  • 那個不用連根挖起來~比較頭的地方比較粗大~拿鋸子鋸下來就好....

    july281731 於 2009/07/15 14:03 回覆

  • 毛蟹
  • 那ㄍ老頭子~~~是誰ㄉ老北ㄌ 怎ㄇ那ㄇ呆勒 唉 真是呆老北 還連根挖勒 你都市聳喔
  • 不好意思~他真的是從都市上去的>"<

    july281731 於 2009/07/21 10:28 回覆

  • 老頭子
  • 報告....報告:
    失敗!!!失敗!!!
    我開左右邊是沒問題,但是挖側邊就把竹子挖到裂開............
    總共也才找到二根大竹子,學灰灰照片那樣先鋸了三組起來,可也被我搞到剩半格,所以我又拿去"埋"起來啦.............
  • 短的兩邊先用鋸子鋸開切口~長的兩邊再用一字螺絲起子&鐵鎚在適當距離稍微撬開~請注意一邊要全開~另外一邊讓它骨肉不要分離稍微牽絲~好方便掀開!
    小小可以用小一些塞斯的竹筒煮竹筒雞~你也可以試試看!
    PS:那ㄍ小賽斯的一邊的竹節要全鋸開~不是像我這個在中間鋸開留蓋子嘿!!!

    july281731 於 2009/07/21 22:41 回覆

  • 老頭子
  • 哎呀.........難怪!
    我沒想到要用螺絲起子,我用砍竹子的砍刀的尖頭對準我畫好的線,然後拿起隨手撿到的大石頭,對準準給它砸下去........然後死拔活拔才把刀子拔起來.....然後......就發生了慘事........很漂亮的一條裂痕.......由頭到尾!!!
  • saturn2006814
  • 好無聊((((((((((((((((((((((((((((((((
  • 練習串屁股阿^^
    嘿嘿~1萬1了~快追到你囉^^

    july281731 於 2009/07/23 09:27 回覆

  • 小小
  • 雖然我是小小~~~~~~~~~~可是我想要大ㄉ竹筒哩 可以ㄇ