前些天跟白白&海芋閒聊關於吃飯的問題~吃外食有多樣的選擇可也傷荷包~自己開伙好像是對抗不景氣的首選!?不用大魚大肉~吃得飽吃得健康又吃得省錢!
今日菜色:苦瓜排骨湯+苦瓜豆鼓+乾燒秋刀魚+蒸蛋
苦瓜排骨:排骨洗淨入熱水川燙去除血水後洗淨
另起一鍋先放入排骨~再放入切小塊的一半苦瓜伴煮
乾燒秋刀魚:魚洗淨切小塊表面稍微抹些鹽巴
平底鍋熱油後灑些鹽巴避免沾鍋~入魚小火慢煎
煎至雙面呈金黃色加入少許醬油調味
苦瓜豆鼓:另外一半的苦瓜切薄片與豆鼓一同扮炒
蒸蛋:雞蛋3顆打散後加入醬油、蒜頭、米酒拌勻~再加入量米杯1又1/2杯水(1顆雞蛋半杯水)
把蛋移至電鍋內~倒入量米杯2/3的水份按下開關~等蛋蒸熟就可以了!
PS:插入一支筷子讓電鍋內的熱氣可以外散~蒸出來的蛋才會漂亮!
三菜一湯~有魚有肉也有菜~適合少人口的家庭~手藝可能沒辦法跟外面的餐館相比~不過少油少鹽多健康卻是外面沒有的幸福
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