冬瓜的顯著特點是體積大、水分多、熱量低,可炒食、做湯、生醃,也可請漬成冬瓜條。中國醫學認為,冬瓜味甘而性寒,有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效,對於動脈硬化、冠心病,高血壓、水腫腹脹等疾病,有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜,能去掉人體內過剩的脂肪,由於冬瓜含糖量較低,也適宜於糖尿病人"充飢",在炎熱的夏季,如中暑煩渴,食用冬瓜能收到顯著療效。

吼~越來越熱了~都快熱到吃不下飯了.........

ㄚ那個可以利尿消腫的冬瓜加上可以瘦身的洋菜(寒天)~好像可以當作夏日消暑ㄟ午餐

材料:冬瓜適量  薑絲適量  洋菜條適量  水  鹽  雞粉(取代味精沒有可以不用)

做法:

1.洋菜先用冷水泡軟後切段備用

影像005.jpg 

看起來是不是很像粿條

 

2.冬瓜去皮切小塊&薑絲入滾水煮軟

影像001.jpg 

3.冬瓜煮軟後先加鹽、雞粉調味,再加入洋菜繼續拌煮

影像007.jpg 

忘了拍洋菜入鍋的樣子這張是冬瓜煮軟後的模樣

影像009.jpg 

繼續攪拌煮至洋菜完全溶解,最後變得有點濃稠狀了,熄火讓它自行冷卻凝固。

然後捏~~~~~就是上床睡覺,等明天一早再來看看會變成什麼樣子

印象中曾經看過美食節目,有料理大師把湯品加入了洋菜,等凝固冷藏後就變身成了一道夏日消暑的創意料理了,希望我的這道寒天冬瓜可以成功

哈哈哈~~~~~~~哇ㄟ寒天冬瓜成功囉

水啦.jpg 

側面.jpg 

妮看看~好有型~還聞得到好濃郁的冬瓜香~水啦

好吃ㄟ便當.jpg 

滿滿一大盒冰的冰冰涼涼ㄟ冬瓜~午餐就靠它囉

 PS:或許有人習慣用高湯或高湯塊熬煮,因高湯本身多少有含油脂,待湯冷卻後油脂會凝結在表面,所以這道寒天冬瓜只採用自然高湯,省去多餘的油脂,要吃當然要吃的健康又無負擔

 

july281731 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • dragonflychiu
  • 哇...好像果凍...
    是因為冬瓜...還是放了洋菜..0.0
    最近好像蠻流行海燕窩這東西..感覺有點像..0.0
  • 因為有加洋菜~冷卻凝固以後就好像果凍了^^
    可能是因為都來自大海~所以感覺相似吧

    july281731 於 2009/06/12 11:04 回覆

  • enter3166
  • 灰灰 冬瓜最有療的部分是它的皮 你都削掉了 剩下的療效有限阿 就叫你要問了阿 又不問 幾天沒上來就看到不怎麼好吃的冬瓜凍真害要罵也不是不罵 又不問 幾天沒上來就看到不怎麼好吃的冬瓜凍真害要罵也不是不罵又對不起 幾天沒上來就看到不怎麼好吃的冬瓜凍真害要罵也不是不罵又對不起自己哀~~~~~~~~~~人難做阿
  • 棒棒糖
  • 從塞乎那邊笑到這邊來
    哈哈~~
    塞乎又口吃惹@@~