≌灰色地帶≌

忽然好想吃有皮蛋鹹蛋雞蛋加在一起ㄟ三色蛋~嘟嘟好都有在冰箱裡~那就自己動手試試看了

材料:雞蛋2個 皮蛋1個 鹹鴨蛋1個

做法:

1.皮蛋先放入冷水加熱將蛋黃煮熟變硬(一般的皮蛋黃都是苟苟黏黏的~打進蛋裡蒸會黑黑醜醜)

2.將煮熟的皮蛋、鹹蛋白切小塊(鹹蛋黃留著備用)

3.將雞蛋的蛋白蛋黃分開~蛋白加入少許鹽巴&米酒調味~再加入50g的水拌勻

4.將皮蛋丁、鹹蛋白丁加入雞蛋白水中拌勻

5.準備一個模型或是有深度的盤子~倒入拌好後的蛋白水~入滾開的蒸鍋蒸到表面變硬

PS:記得要把皮蛋、鹹蛋稍微攪動分散開~蒸出來後才不會皮蛋鹹蛋牽拖在一起

PPS:蒸的時候鍋蓋不要全部蓋上~可以放一根筷子隔開鍋蓋~因為蓋滿的話鍋內壓力過大~蛋蒸起來表面會很膨很醜

6.趁蛋白在蒸的時候~把雞蛋黃、鹹蛋黃一起攪拌均勻(鹹蛋黃有鹹了不用再另外加鹽調味)

  等蛋白表面硬了以後~倒入雞蛋黃均勻鋪平表面~蓋鍋完全蒸熟即可

蒸好了沒~~~~~~~

蒸好了沒~~~~~~~~~~~~

蒸好了沒~~~~~~~~~~~~~~~~

登~登~登~登~~~三色蛋出爐囉~~~~~~~~~~

嘿嘿~真的有像表面黃澄澄的三色蛋

燒~~~燒~~~~燒~~~~~剛出爐的還真的不是普通燙>"<

偷偷把它翻了個身........

哇~咧~~~那ㄟ安捏?????原來是忘了把盤子先抹油~結果不好脫~哇ㄟ三色蛋又變混蛋了

上次一個簡單的黃金蛋因為剝殼剝得太醜被塞乎唸好久~這次學聰明了~失敗的醜的暗槓起來不給你看了自己想像吧~就是好漂亮黃澄澄的表皮~阿下面是皮蛋鹹蛋雞蛋的混蛋

ＰＰＰＳ:模型要記得先抹油好方便脫模!!!